Mulți o consideră doar o buruiană care apare printre legume sau prin curte și pe care încearcă să o elimine cât mai repede. În alte țări însă, aceeași plantă este consumată în salate, folosită în medicina tradițională și apreciată pentru conținutul bogat de vitamine și minerale.
Este vorba despre Portulaca oleracea, cunoscută în România sub numele de iarbă grasă sau iarba porcului.
Planta crește spontan în multe zone și este recunoscută ușor după frunzele sale cărnoase și tulpina târâtoare.
De ce este apreciată în alte țări
În unele culturi din Asia și Orientul Mijlociu, iarba grasă este cultivată special pentru consum.
Frunzele sale ușor acrișoare sunt adăugate în:
- salate;
- supe;
- preparate tradiționale;
- ceaiuri și infuzii.
Specialiștii spun că planta conține numeroși nutrienți importanți și este una dintre puținele plante despre care se spune că nu a fost modificată genetic.
Ce conține iarba grasă
Potrivit specialiștilor în nutriție, planta este bogată în:
- vitamina A;
- vitamina C;
- vitamine din complexul B;
- fier;
- magneziu;
- potasiu;
- calciu;
- fibre;
- acizi grași Omega-3.
Datorită acestor substanțe, iarba grasă este folosită în unele regiuni atât ca aliment, cât și în diverse remedii tradiționale.
Beneficiile pentru organism despre care vorbesc specialiștii
Poate susține circulația
Conținutul de fier și cupru poate contribui la susținerea sistemului circulator și la transportul oxigenului în organism.
Este folosită în probleme digestive
În medicina tradițională chineză, iarba grasă este utilizată de mult timp pentru susținerea digestiei și pentru diverse probleme gastrointestinale.
Susține sănătatea inimii
Acizii grași Omega-3 și potasiul sunt asociați cu menținerea sănătății cardiovasculare și a tensiunii arteriale în limite normale.
Poate ajuta oasele
Calciul, magneziul și manganul sunt minerale importante pentru sănătatea sistemului osos.
Este apreciată în curele de slăbire
Iarba grasă are puține calorii și conține fibre, ceea ce poate contribui la senzația de sațietate.
Cum arată planta
Iarba grasă are:
- tulpină cărnoasă și târâtoare;
- frunze mici, suculente;
- flori galbene sau ușor portocalii;
- semințe foarte mici și numeroase.
Planta rezistă bine la căldură și poate crește rapid în grădini sau terenuri cultivate.
Folosită încă din vechime
Unele surse spun că planta era cunoscută și de daci pentru proprietățile sale și era inclusă printre plantele folosite în medicina tradițională.
În prezent, interesul pentru plantele comestibile și pentru remediile naturale a crescut din nou, iar iarba grasă începe să fie redescoperită și în România.
Ce trebuie știut înainte de consum
Specialiștii recomandă ca plantele culese spontan să fie bine identificate și spălate înainte de consum.
Persoanele care au probleme medicale sau urmează tratamente ar trebui să ceară sfatul unui specialist înainte de utilizarea frecventă a plantelor medicinale.
Deși este considerată benefică în multe culturi, iarba grasă nu trebuie privită ca un tratament miraculos, ci ca parte a unei alimentații echilibrate.
