<p data-pm-slice="1 1 []">PuÈine deserturi ne duc cu gândul la copilărie atât de repede precum <strong>plăcinta cu mere abia scoasă din cuptor</strong>. Aluatul fraged, stratul generos de mere Èi parfumul de scorÈiÈoară fac din această reÈetă simplă unul dintre deserturile pe care le-ai mânca oricând.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.5.1 -->
<div class="quads-location quads-ad2" id="quads-ad2" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p>Este minunată servită simplă, dar merge foarte bine Èi lângă o cafea sau o cană de ceai. Iar în timp ce se coace, mirosul de mere Èi scorÈiÈoară se răspândeÈte în toată casa.</p>
<p>ReÈeta nu este complicată, iar ingredientele sunt dintre cele pe care multe gospodine le au deja în bucătărie.</p>
<h2>Ingrediente pentru aluat</h2>
<p>Pentru aluat ai nevoie de:</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.5.1 -->
<div class="quads-location quads-ad3" id="quads-ad3" style="float:right;margin:0px 0 0px 0px;">

</div>

<ul data-spread="false">
<li>500 g făină;</li>
<li>200 g unt rece;</li>
<li>150 g zahăr;</li>
<li>2 ouă;</li>
<li>1 plic zahăr vanilat;</li>
<li>1 plic praf de copt, aproximativ 10 g;</li>
<li>2–3 linguri de smântână sau iaurt;</li>
<li>un praf de sare.</li>
</ul>
<p>Untul trebuie să fie rece atunci când începi prepararea. Acest lucru ajută la obÈinerea texturii fragede a aluatului.</p>
<h2>Ingrediente pentru umplutura de mere</h2>
<p>Pentru stratul generos de mere sunt necesare:</p>
<ul data-spread="false">
<li>1,5 kg mere;</li>
<li>100–150 g zahăr, în funcÈie de cât de dulci sunt merele;</li>
<li>1 linguriÈă scorÈiÈoară;</li>
<li>1 plic zahăr vanilat;</li>
<li>1 lingură zeamă de lămâie, opÈional;</li>
<li>1–2 linguri griÈ sau pesmet, dacă merele lasă multă zeamă.</li>
</ul>
<p>Pentru decor mai ai nevoie de puÈin <strong>zahăr pudră</strong>.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.5.1 -->
<div class="quads-location quads-ad4" id="quads-ad4" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<h2>Cum se pregăteÈte aluatul fraged</h2>
<p>Pune făina într-un bol încăpător Èi amestec-o cu praful de copt.</p>
<p>Adaugă zahărul, zahărul vanilat Èi un praf de sare.</p>
<p>Scoate untul rece din frigider, taie-l în cubuleÈe Èi pune-l peste ingredientele uscate.</p>
<p>Lucrează repede compoziÈia cu vârful degetelor, până când capătă aspectul unui amestec nisipos.</p>
<p>Este important să nu încălzeÈti prea mult untul cu mâinile.</p>
<p>Adaugă cele două ouă Èi 2–3 linguri de smântână sau iaurt.</p>
<p>Frământă uÈor numai până când ingredientele se leagă Èi obÈii un aluat omogen.</p>
<p><strong>Nu frământa aluatul prea mult</strong>, deoarece vrem ca după coacere să rămână fraged.</p>
<p>Împarte-l în două părÈi, înveleÈte fiecare bucată Èi pune-le la frigider pentru aproximativ <strong>30 de minute</strong>.</p>
<h2>Cum pregăteÈti merele</h2>
<p>Între timp, poÈi pregăti umplutura.</p>
<p>CurăÈă cele <strong>1,5 kg de mere</strong>, apoi dă-le pe răzătoarea mare.</p>
<p>Dacă sunt foarte zemoase, stoarce-le uÈor pentru a elimina o parte din lichid.</p>
<p>Pune merele într-o cratiÈă Èi adaugă zahărul.</p>
<p>Cantitatea poate fi ajustată între 100 Èi 150 de grame, în funcÈie de soiul merelor Èi de cât de dulce îÈi place plăcinta.</p>
<p>Pune cratiÈa pe foc Èi căleÈte merele aproximativ <strong>10–15 minute</strong>.</p>
<p>Amestecă din când în când.</p>
<p>Merele trebuie să se înmoaie, iar o parte din lichidul pe care îl lasă să se evapore.</p>
<p>La final, adaugă scorÈiÈoara Èi zahărul vanilat.</p>
<p>Dacă îÈi place o umplutură cu o notă uÈor acriÈoară Èi mai parfumată, poÈi pune Èi o lingură de zeamă de lămâie.</p>
<p>Amestecă Èi ia cratiÈa de pe foc.</p>
<p><strong>Lasă umplutura să se răcească înainte de asamblarea plăcintei.</strong></p>
<h2>Cum asamblezi plăcinta cu mere</h2>
<p>PregăteÈte o tavă de aproximativ <strong>25×35 cm</strong> Èi tapeteaz-o cu hârtie de copt.</p>
<p>Scoate prima bucată de aluat din frigider Èi întinde-o într-o foaie potrivită dimensiunii tăvii.</p>
<p>AÈază foaia în tavă Èi aranjează uÈor marginile.</p>
<p>Dacă merele sunt în continuare destul de zemoase, presară peste aluat <strong>1–2 linguri de griÈ sau pesmet</strong>.</p>
<p>Acestea vor absorbi excesul de lichid Èi vor ajuta aluatul de la bază să rămână fraged.</p>
<p>Pune apoi umplutura de mere răcită Èi distribuie-o uniform pe întreaga suprafaÈă.</p>
<p>Întinde cea de-a doua bucată de aluat Èi aÈaz-o cu grijă peste mere.</p>
<p>ÎnÈeapă foaia de deasupra din loc în loc cu o furculiÈă.</p>
<h2>La ce temperatură se coace plăcinta</h2>
<p>PreîncălzeÈte cuptorul la <strong>180°C</strong>.</p>
<p>Introdu tava Èi lasă plăcinta la copt aproximativ <strong>35–40 de minute</strong>.</p>
<p>Timpul poate varia puÈin în funcÈie de cuptor, aÈa că urmăreÈte aspectul aluatului.</p>
<p>Plăcinta este gata atunci când partea de deasupra capătă o culoare frumos aurie.</p>
<p>Scoate tava din cuptor Èi, chiar dacă mirosul te tentează să o tai imediat, lasă plăcinta să se răcească.</p>
<p>După răcire, aluatul Èi umplutura se vor aÈeza mult mai bine, iar bucăÈile vor putea fi tăiate frumos.</p>
<h2>Zahărul pudră se pune la final</h2>
<p>După ce plăcinta s-a răcit, presară deasupra un strat generos de <strong>zahăr pudră</strong>.</p>
<p>Taie apoi desertul în pătrate potrivite.</p>
<p>Vei obÈine două straturi fragede de aluat, cu o umplutură bogată de mere aromate între ele.</p>
<p>ScorÈiÈoara completează foarte bine gustul merelor, fără să fie nevoie de ingrediente complicate.</p>
<h2>Truc pentru o umplutură Èi mai aromată</h2>
<p>Dacă vrei ca plăcinta să aibă un gust mai bogat, poÈi folosi <strong>două sau chiar trei soiuri diferite de mere</strong>.</p>
<p>Combină, de exemplu, mere mai dulci cu unele uÈor acriÈoare.</p>
<p>Astfel, umplutura va avea mai multă aromă Èi nu va deveni exagerat de dulce.</p>
<p>Ai grijă Èi la cantitatea de zahăr. Dacă merele sunt deja foarte dulci, cele 100 de grame pot fi suficiente.</p>
<p>În schimb, pentru soiurile acriÈoare, cantitatea poate fi crescută până la aproximativ 150 de grame.</p>
<p>Plăcinta cu mere este unul dintre acele deserturi care nu au nevoie de prezentări sofisticate. <strong>Aluat fraged, multe mere, scorÈiÈoară Èi puÈin zahăr pudră deasupra</strong> — o combinaÈie simplă, dar greu de refuzat.</p>
<p>Poate fi pregătită pentru familie, pentru musafiri sau pur Èi simplu într-o după-amiază de toamnă, când vrei ceva dulce făcut în casă.</p>
<p>Èi există un singur risc: după prima bucată, s-ar putea să mai vrei încă una.

Plăcintă cu mere – fragedă, aromată și cu gust de casă
