Dulceata de ardei iute, o reteta savuroasa, afrodisiaca, ciudata pentru unii, extrem de iubita de altii. Poate fi mai mult sau mai putin picanta, mai mult sau mai putin aromata.
Este minunata alaturi de o friptura, legume de orice fel, cu ciocolata sau pe un platou cu branzeturi.
Ingrediente:
– 1 kg ardei iuți roșii;
– 1 litru oțet;
– 1 kg zahăr.
Mod de preparare:
1. Ardeii se spala, se usuca, apoi li se scot samburii si nervurile. In timpul curatarii, purtati manusi pentru a evita usturimea degetelor provocata de ardeii iuti.
2. Dupa curatare, ardeii se toaca marunt sau se trec prin masina de tocat.
3. Intr-un vas se fierbe otetul cu zaharul aproximativ 30 minute, pana rezulta un sirop. E recomandat ca bucataria sa fie bine aerisita pentru ca aburii rezultati in urma fierberii otetului pot fi neplacuti.
4. Se adauga ardeii si se lasa sa fiarba in continuare, pana dulceata e bine legata. Pentru a verifica daca dulceata este gata, luam deoparte o lingura de dulceata si o lasam sa se racesca. In momentul in care s-a racit complet, consistenta este usor vascoasa, cleioasa si nu curge.
5. Se ia de pe foc si o turnam fierbinte in borcane sterilizate, care se inchid ermetic. Acoperim borcanele cu o patura groasa si lasam pana a doua zi.
Trucuri:
– Se poate lasa dulceata asa, simpla, sau se poate aromatiza diferit: cu scortisoara, cardamon, cuisoare, anason, vanilie, cuisoare, dafin, nucsoara, rozmarin, ghimbir etc.
– Daca vreti o dulceata mai putin picanta, va recomand sa faceti din ardei iuti bulgaresti. Se poate face dulceata din ardei iute si ardei gras rosu (kapia, gogosar), combinate 50-50. Se poate face dulceata din ardei
iute si rosii, combinate 50-50. Sunt multe posibilitati, una mai gustoasa decat cealalta.
Ce beneficii are dulceata de ardei iute asupra sanatatii
Dulceata de ardei iute este una dintre cele mai sanatoase dulceturi. Ardeiul iute contribuie la distrugerea celulelor canceroase din prostata, plamani, pancreas si poate opri un atac de cord in maxim 30 de secunde.
Este unul dintre cele mai bune remedii impotriva hipertensiunii arteriale. Totodata, curata arterele si contribuie la diminuarea valorilor colesterolului rau sau a trigliceridelor.
Cei care consuma dulceata de ardei iute au sanse mai mici de a face atac de cord, accident vascular cerebral sau embolie pulmonara.
De asemenea, acest produs iti amelioreza sinusurile, stimuleaza imunitatea, previne ulcerul gastric, imbunatateste memoria, elimina oboseala, vindeca infectiile de la nivelul gingiilor si este foarte bun pentru pierderea in greutate.
Eu vă provoc să preparați această retetă. Savurați-i aroma și gustul! Spor la gătit!
