Peștele este considerat de mult timp unul dintre cele mai sănătoase alimente pe care le putem include în dietă. Specialiștii în nutriție recomandă consumul regulat de pește datorită conținutului ridicat de proteine, vitamine și acizi grași Omega-3, esențiali pentru buna funcționare a organismului. Totuși, în ultimii ani au apărut tot mai multe informații contradictorii despre diferite tipuri de pește: care sunt sănătoase, care pot conține metale grele și care sunt cele mai bune pentru consum frecvent.
Printre toate aceste variante, macroul este adesea menționat de nutriționiști ca fiind unul dintre cei mai benefici pești pentru sănătatea organismului. Unele studii arată că nutrienții pe care îi conține pot avea efecte comparabile sau chiar mai puternice decât anumite tratamente medicamentoase atunci când vine vorba despre prevenirea unor afecțiuni.
De ce este macroul atât de sănătos
Macroul face parte din familia Scombridae, aceeași familie din care face parte și tonul. Deși cele două specii au multe caracteristici comune, macroul este un pește mai mic, cu o durată de viață mai scurtă și cu un conținut mai ridicat de grăsimi sănătoase.
Acest pește este considerat extrem de nutritiv deoarece oferă o combinație ideală de proteine de calitate, acizi grași Omega-3 și vitamine esențiale pentru organism.
Consumul regulat de macrou poate contribui la menținerea sănătății inimii, la protejarea creierului și la întărirea sistemului imunitar. În plus, gustul său este mai blând decât al altor pești grași, ceea ce îl face mai ușor de inclus în alimentația zilnică.
Valori nutriționale pentru macrou
Pentru o porție de aproximativ 100 de grame de macrou crud, valorile nutriționale sunt aproximativ următoarele:
-
189 calorii
-
19 grame de proteine
-
11,9 grame de grăsimi
-
89 mg sodiu
-
0 grame carbohidrați
-
0 grame fibre
Deși conține grăsimi, acestea sunt în mare parte grăsimi sănătoase, esențiale pentru organism. Aproximativ 3 grame sunt grăsimi saturate, iar restul sunt grăsimi mononesaturate și polinesaturate, considerate benefice pentru inimă.
Bogat în acizi grași Omega-3
Unul dintre cele mai importante beneficii ale macroului este conținutul ridicat de acizi grași Omega-3. Acești nutrienți sunt esențiali pentru organism deoarece nu pot fi produși în cantități suficiente de către corp.
Macroul oferă două tipuri foarte importante de Omega-3:
-
EPA (acid eicosapentaenoic)
-
DHA (acid docosahexaenoic)
Acești acizi grași au rol în protejarea inimii, reducerea inflamației din organism și menținerea sănătății creierului.
Studiile arată că un consum regulat de alimente bogate în Omega-3 poate reduce riscul de boli cardiovasculare, poate îmbunătăți circulația sângelui și poate contribui la scăderea nivelului de trigliceride.
O sursă excelentă de proteine
Macroul este o sursă completă de proteine, ceea ce înseamnă că oferă toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul are nevoie pentru funcționarea normală.
Proteinele sunt importante pentru:
-
dezvoltarea masei musculare
-
refacerea țesuturilor
-
funcționarea sistemului imunitar
-
producerea enzimelor și hormonilor
O porție de 100 de grame de macrou oferă aproximativ 19 grame de proteine, ceea ce îl face o alegere ideală pentru persoanele care doresc o alimentație sănătoasă și echilibrată.
Bogat în vitamine și minerale
Macroul conține numeroase vitamine și minerale esențiale pentru sănătate. Printre cele mai importante se numără:
-
vitamina B12
-
vitamina B6
-
vitamina D
-
niacina
-
fierul
-
magneziul
-
fosforul
-
seleniul
Vitamina B12 este deosebit de importantă pentru sistemul nervos și pentru producerea globulelor roșii. O singură porție de macrou oferă chiar mai mult decât necesarul zilnic recomandat pentru un adult.
De asemenea, macroul este o sursă excelentă de vitamina D, un nutrient esențial pentru sănătatea oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar.
Beneficii pentru sănătatea inimii
Numeroase studii arată că peștele gras, inclusiv macroul, poate avea efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare.
Acizii grași Omega-3 ajută la:
-
reducerea inflamației
-
scăderea nivelului de trigliceride
-
îmbunătățirea circulației sângelui
-
reducerea riscului de infarct sau accident vascular cerebral
Consumul regulat de pește gras este asociat cu o rată mai scăzută a bolilor cardiovasculare și cu o mortalitate mai mică în rândul persoanelor cu afecțiuni cardiace.
Protejează sănătatea creierului
Macroul poate avea un rol important și în menținerea sănătății creierului. Acizii grași Omega-3 sunt implicați în dezvoltarea și funcționarea sistemului nervos.
Cercetările sugerează că persoanele care consumă regulat pește gras pot avea un risc mai mic de declin cognitiv asociat cu înaintarea în vârstă.
De asemenea, DHA, unul dintre acizii grași prezenți în macrou, este esențial pentru sănătatea creierului și poate contribui la menținerea memoriei și a capacității de concentrare.
Poate ajuta la prevenirea anemiei
Macroul conține fier, vitamina B12 și acid folic, nutrienți esențiali pentru prevenirea anemiei.
Deficiența acestor vitamine și minerale poate duce la:
-
oboseală accentuată
-
slăbiciune musculară
-
dificultăți de concentrare
-
probleme ale sistemului imunitar
Consumul regulat de macrou poate contribui la menținerea unui nivel sănătos al globulelor roșii și la prevenirea acestor probleme.
Beneficii pentru copii și dezvoltarea lor
Studiile recente arată că introducerea peștelui gras în alimentația copiilor poate avea beneficii importante pentru sănătatea lor.
Un studiu publicat în American Journal of Clinical Nutrition a arătat că elevii care au consumat pește gras timp de mai multe săptămâni au prezentat îmbunătățiri ale nivelului de colesterol HDL și ale trigliceridelor.
Aceste rezultate sugerează că includerea peștelui gras în alimentația copiilor poate contribui la dezvoltarea unui sistem cardiovascular sănătos încă din copilărie.
Poate reduce riscul de diabet de tip 2
Unele cercetări indică faptul că grăsimile polinesaturate, cum sunt cele din pește, pot reduce riscul de apariție a diabetului de tip 2.
Spre deosebire de grăsimile saturate, care pot crește riscul acestei boli, acizii grași Omega-3 pot ajuta la menținerea unui nivel stabil al glicemiei și la îmbunătățirea sensibilității la insulină.
Cum poate fi consumat macroul
Macroul poate fi consumat în mai multe moduri:
-
proaspăt, gătit la cuptor sau la grătar
-
conservat în ulei sau în suc propriu
-
afumat
-
în salate sau preparate culinare diverse
Nutriționiștii recomandă consumul de pește de două sau trei ori pe săptămână pentru a beneficia de toate proprietățile nutritive.
Concluzie
Macroul este unul dintre cele mai sănătoase tipuri de pește pe care le putem consuma. Datorită conținutului bogat de proteine, vitamine și acizi grași Omega-3, acesta poate contribui la menținerea sănătății inimii, a creierului și a sistemului imunitar.
Introducerea macroului în alimentația regulată poate avea numeroase beneficii pentru organism și poate reprezenta o metodă naturală de prevenire a multor probleme de sănătate. De aceea, specialiștii îl consideră unul dintre cele mai valoroase alimente pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.
